sábado, 28 de enero de 2012

DECIMOTECER CONCURSO de TXARRIPATAS de SAN BLAS

txarripatas

Decimotercera edición, abierta a la participación de cuantas personas o colectivos lo deseen, con el único requisito de presentar en el recinto ferial - sito en la Plaza Aldaiko - entre las 11:30h y las 13.00h del sábado 28 de enero, una cazuela para seis raciones, previamente elaborada en su domicilio, txoko o local, para que pueda asentar la salsa como le corresponde a este exquisito guiso; haciendo saber que las cazuelas serán probadas por los jueces según se vayan entregando, y que podrán ser calentadas en los fuegos dispuestos al efecto.

La Academia del Cerdo TXARRIDUNA propuso la celebración de este certamen gastronómico único (dado que no se celebra en ninguna otra parte del mundo mundial), el bilbaino Café LA GRANJA, sede de esta institución científica de porcina inspiración, ha acogido la presentación de una nueva edición, la decimotercera, del Concurso de Txarripatas - manos de cerdo en salsa vizcaína - de San Blas.

Un certamen gastronómico enmarcado en la Feria de San Blas de Llodio (fijada en el sábado anterior al de la conmemoración litúrgica, que este año de 2012 será el 28 de enero), en el que, quizá por aquello de los insondables “misterios” de la salsa vizcaína, todos los años participan un buen número de vizcaínos.

Anagrama

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